Accompagnée par Audrey Rey, experte des questions relatives aux contaminants et à la réglementation, la rédaction de Process Alimentaire dresse le bilan d’une année de rappels produits, recensés en France sur le portail Rappel Conso et en Europe par le RASFF (Rapid Alert System for Food and Feed). L’occasion de revenir sur les faits marquants et les tendances, analysés au regard des évolutions de la réglementation, de la consommation, du climat et de la conjoncture économique.
La désinfection est au cœur de la maîtrise des contaminations en Industrie Agroalimentaire. Mais comment mettre en place une désinfection efficace ? Pour répondre à cette question, Justine Mollier et Mathieu Agnet vous présenterons comment définir son objectif de désinfection, et surtout, comment interpréter les normes qui encadrent les produits utilisés ? Un exemple en atelier de production sera aussi abordé.
Avec Oxy’Pharm, découvrez comment décrypter les normes de désinfection pour choisir un produit réellement efficace : comprendre les allégations, les temps de contact, et les conditions réelles d’efficacité. Nous aborderons également la norme EN 17272, dédiée à la désinfection des surfaces par voie aérienne (DSVA).
Un webinaire pour mieux comprendre les exigences réglementaires, faire les bons choix techniques et renforcer l’efficacité de vos protocoles… sans tomber dans la complexité.
Cette présentation a pour objectif de rappeler les points clés de la gestion du risque lié aux allergènes. Les allergènes réglementés demeurent à l’origine de nombreux rappels de produits. La maîtrise du risque allergène ne doit donc pas être prise à la légère. Elle nécessite la mise en place d’un plan de contrôle rigoureux, complété par des vérifications régulières afin de garantir la sécurité des produits. Le choix de la méthode d’analyse dépend de l’allergène recherché et du processus de production. Un accompagnement adapté permet de sélectionner la méthode analytique la plus appropriée
Dans un contexte où les contaminations à Listeria monocytogenes représentent un risque majeur pour l’industrie agroalimentaire, ce webinaire propose une approche proactive pour transformer les signaux faibles en leviers d’action. À travers des cas concrets, des outils innovants et des stratégies éprouvées de maîtrise du risque microbiologique, découvrez comment anticiper les crises, renforcer votre contrôle environnemental et investiguer en autonomie. Un rendez-vous essentiel pour les responsables qualité et sécurité des aliments souhaitant passer d’une logique de réaction à une logique de prévention.
En interne comme chez des prestataires logistiques, le service maintenance est un élément clé de la gestion des risques sanitaires. Le charcutier bas-rhinois Festein d'Alsace et son partenaire BSC Experitis, spécialisé dans la gestion des crises alimentaires, dressent le bilan et tirent les principaux enseignements de deux crises récentes qui ont découlé d'une dysfonctionnement de la chaîne du froid.
Christeyns et Loop Dee Science proposent un webinaire consacré aux défis du monitoring environnemental en agroalimentaire. Avec l’éclairage d’un expert HACCP indépendant, nous aborderons les solutions pour rendre les contrôles de surface plus rapides, optimisés et adaptés aux contraintes du terrain. Ce rendez-vous mettra en avant des approches innovantes pour la détection de biofilms et de pathogènes.
