Praticité, transparence, santé, réinvention des classiques, de nombreuses tendances inspirent les lancements des produits laitiers en 2025. Quelles sont les axes d’innovation les plus porteurs et comment les exploiter au mieux ? Dans ce webinaire, Sophie de Reynal de Nutrimarketing décrypte sous tous les angles une dizaine de concepts dans les secteurs des laits, desserts, fromages et aides culinaires. Objectif : comprendre et anticiper les comportements des consommateurs de demain.
Dans l'industrie laitière, l’analyse physicochimique n'est pas seulement un outil de contrôle qualité : c’est un levier stratégique pour garantir la performance et l’excellence de votre production.
Forte de plus de 60 ans d’expertise reconnue dans l’analyse des produits laitiers, Perten propose des solutions innovantes, fiables et adaptées spécifiquement aux défis de la transformation laitière. Nos technologies ne se contentent pas d’être présentes dans le laboratoire, elles sont désormais intégrées directement dans vos lignes de production, vous permettant de sécuriser et optimiser chaque phase du processus.
Rejoignez-nous pour un webinaire exclusif dédié à la maîtrise des risques sanitaires dans l’industrie laitière. Un sujet crucial pour les acteurs du secteur, au cœur des préoccupations qualité, sécurité et performance. Nos experts commerciaux Justine Mollier et Damien Grellier vous guideront à travers les enjeux concrets rencontrés au quotidien, en apportant des solutions adaptées aux différentes typologies d’industries laitières : fromageries, production de beurre, de poudre de lait, et de crème dessert.
Le skyr, les fromages blancs protéinés et les tartinables sont au cœur des tendances alimentaires. Mais quel procédé choisir pour innover efficacement ? Filtration membranaire ou séparation centrifuge : deux approches, deux résultats, et autant d’opportunités pour se différencier. A travers ce webinaire, nous étudierons les différences (avantages, inconvénients) des deux technologies. Nous évoquerons également les innovations GEA qui rendent ces procédés plus durables et plus respectueux de l’environnement et de nos ressources
Hygiène, sécurité alimentaire, pénibilité, ATEX… L’utilisation d’ingrédients en poudre est source de questionnements dans une filière historiquement attachée aux process liquides. APIA Technologie répond point par point aux industriels laitiers qui s’inquiètent de devoir manipuler ces matières premières pulvérulentes. Venez profiter du partage d’expérience de l’expert du transfert des poudres, et vous inspirer de ses solutions éprouvées sur le terrain.
Dans un contexte de baisse continue de la consommation et de production de plus en plus compliquée, les transformateurs s’organisent pour relancer la filière des fromages AOP. Innovation, modification des cahiers des charges et diversification, nos témoins Réo et Lactalis font le point sur leur situation et leur stratégie pour préserver leur activité et cette part gastronomique du patrimoine français.
